「白?油マドレーヌ」碧南特産の白?油、ヤマシンさんの白?油とバターの組み合わせにより、白?油に使用してある麹が作用してチーズ風味のマドレーヌになりました。
「碧（抹茶マドレーヌ）」西尾特産の抹茶を贅沢に使用し香り高いマドレーヌ。かのこまめをアクセントとして加えてあります。
「八丁味噌マドレーヌ」岡崎特産の八丁味噌で有名な「カクキュー」さんの八丁味噌の香り、塩味とバター風味が調和され、焼き上がったマドレーヌに追い八丁味噌パウダーを掛けています。

白?油マドレーヌは、ネットで検索しても当店しかでてきません。