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品番：H001-056
七福醸造の有機白しょうゆ2本セット H001-056
事業者紹介
七福醸造株式会社
七福醸造は日本で初めて白だしを開発し、日本一の白だしの品揃えを誇る会社です。 白醤油に、かつお節などの原材料と製法に徹底的にこだわり、有機白醤油・白だしの製造、販売を手がけています。 社会貢献活動の一環として、過去には碧南高校総合ビジネス科生徒たちと餃子、鍋つゆのセット、シュウマイなど企画開発行いました。数年前にはコロナで中止になっていますが、「三河湾チャリティー100㎞歩け歩け大会」を催すなど地元の方との交流も積極的です。
一般的な醤油に比べて素材本来の色や、風味を生かす料理などにも適しています。
愛知県碧南地方で生まれたといわれている白醤油は淡口醤油よりも色が薄い琥珀色で、甘味が強く香気に富んでいます。
料理に色付けをしない調味料として、料理人や料理研究家などたくさんの食通に親しまれてきました。
味も上品で、素材本来の風味を損なわないため、煮物はもちろん、お吸い物、鍋物、茶碗蒸しなどにも素材を引きたてる料理にも向いています。