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RECOMMENDED碧南市のおすすめ返礼品

何でもある町、へきなん

知れば知るほど味わい深い
旨味と伝統の宝庫
へきなん

  • 醸造の街

    白だし・白しょうゆ発祥の地かつ日本最古のみりん蔵を有する街

  • ものづくりの街

    あれもこれも碧南市発。日本の生活を土台から支える街。

  • 家族で楽しめる街

    帰るときはみんな笑顔。来た時よりも好きになる

  • 農業漁業が盛んな街

    三河湾で水揚げされる新鮮な魚介類、ミネラルたっぷりの潮風で作るおいしい農産物

碧南市は、名古屋市から40キロメートル圏内に位置しており、東西南北を水に囲まれた平坦地です。温暖な気候と風土に恵まれ、醸造・鋳物・窯業などの伝統産業と近代的な輸送機器関連産業が発展し、さらには商業、農業、漁業と調和のとれた産業構造となっています。
名前の由来は、昭和23年の合併の際に、旧碧海郡(へきかいぐん)の南に位置していたことから「碧南市」と名付けられました。日本全国1718市町村もあるなかで、「へ」から始まる市町村は碧南市のみ。皆様のお住まいは何から始まりますか??

へきなん観光ナビ

FEATURE特集

事業者紹介

PRODUCER事業者紹介

日東醸造株式会社

私たち日東醸造は、創業以来約80 年間この白醤油を作り続けてきました。 しかし、白醤油は醤油生産量の1%未満で認知度が低く、知らない人が多いのが現実。 そんなことから“究極の白醤油を作ってその魅力を広めたい”という先代会長の想いで、20 年ほど前から麦麹を通常の白醤油の2 倍量使用した「足助仕込三河しろたまり」の製造をスタートさせました。  しろたまりは、標高720m の山里に建つ、足助(現豊田市大多賀町)・旧大多賀小学校に杉樽を並べ仕込蔵とし、その小学校の地下から汲み上げた井戸水、塩は伝統海塩「海の精」、そして肝心の麦麹は愛知県産小麦にこだわり、90 日~ 120 日間かけてじっくり発酵・熟成させて完成させます。

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