碧南市は古くから醸造のまちとして栄え、市内には昔から続くみりん屋が多く存在します。
また、農業も盛んに行われており、にんじんの収穫高は県下トップクラスです。中でも、ブランドにんじん「へきなん美人」は市内の人でも手に入れることが難しい幻のにんじんです。

そんな碧南市を代表する産業であるみりん屋と幻のにんじんが「にんじん焼酎造り」でまちおこしに挑みます！
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

【地場産品に該当する理由】
仕入れから加工、醸造、瓶詰といった一連の工程をすべて市内工場にて行っています。
（告示第5条第3号に該当）