碧南　鈴盛農園

"日本の農業をカッコよく！” 愛知県碧南市にて露地野菜生産、半田市にて稲作を行う小さなちいさな農園。 「高齢者しかいない衰退産業」という既存の農業の概念を打ち砕くべく、平均年齢３５歳の若いスタッフでITの積極的な導入やオリジナルのユニフォーム、可愛い野菜のパッケージ、絵本の世界から飛び出したようなキッチンカー運営など農業のアップデートに取り組む。 非農家出身で構成されるため、農作業のマニュアル化など、速いスピードで農業者を育てるためのモデルづくりに挑戦。 オリジナルブランドの高糖度にんじん「スウィートキャロット　リリィ」や、農園名物の７色の人参「しあわせのカラフルにんじん」は塩のチカラで糖度や食味を上げる農園独自の【塩農法】で栽培され、その取り組みで愛知県知事賞を受賞。 「目で見て食べて、ワクワク美味しくて、心も体も元気になれるにんじんが創りたい!」という想いから、華やかなカラフルにんじんを作っています。