ヤマシン醸造株式会社

白しょう油の発祥は1802年まで遡り、ヤマシン醸造がある三河地方（現在の愛知県碧南市）が発祥です。白しょう油は通常のしょう油とちがい、色が薄くて糖分が高いしょう油のことです。高級和食店で使われることが多い白しょう油ですが、本来は和食以外にもさまざまなご利用方法があります。 私たちは世界に向けて「白しょう油」の素晴らしさを伝え、普及させていくことを目指して今も活動しています。