みりんを飲んだことありますか？
たかが味醂と言うなかれ。まずは一口飲んでほしい。これでも結構苦労はしたつもりです。
不合理かと思われるほど手間をかける造りの過程。これは祖先から連綿と続く小笠原流。時に何日も続く不眠の作業。最適と思われる国産もち米の確保の難しさ。逃げたくなる苦労ばかりだ。

でも出来上がりを見ると、にっこりしてしまいます。
また来年も造ろうと思ってしまう。わたしも味醂馬鹿なのだろうか