名古屋コーチンは、自社農場と契約農場で丹精込めて育てあげた地鶏です。正式には「名古屋種」と言い、歴史と伝統のある鶏です。名古屋コーチンは薩摩地鶏、秋田の比内地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つで、愛知県の特産品です。この鶏の特質は、お肉を口にした時の味わいと、歯ごたえが素晴らしい問いう事に尽きます。肉質は赤身を帯び、適度な脂肪を含み、脂質の味も明らかに良質です。

ワケありの理由
毎年イベントで年間約5t使用している名古屋コーチンですが、コロナの影響によりイベントが軒並み中止に。
昨年はイベントでの販売は0㎏になりました。名古屋コーチン原料が5t、約2万羽在庫として余ってしまっています。