大正九年の創業以来、碧南の豊かで新鮮な食材を用いたお料理を真心と伝統の技でご提供し、地元でも愛され続けている老舗です。中でも小伴天の鰻は、最上級のうなぎを、備長の炭火で丹念に焼き上げ、創業以来のタレで仕上げております。“うなぎ”の品質と味にこだわり、“たれ”に使う調味料、仕込み、味にこだわり、「割き」「串打ち」「焼き」の“技術”にこだわり、皆様に喜んでいただけるよう、創業から100年たった今も日々精進してまいります。